Салангана

Описание саланганы

РемезСаланганаСапсан

Салангана — птица

Фото 1 из 3

Салангана является самым последовательным приверженцем "наплевательской" техники строительства и старается обходиться без всяких примесей, что и принесло ей самую громкую известность. Саланганы - небольшие тусклоокрашенные стрижи, около 20 видов их широко распространены в Юго-Восточной Азии, по островам Индонезии и Полинезии.

Серая салангана селится огромными колониями под высоким сводом пещер, иногда очень далеко от входа, и абсолютной темноте. В начале строительства гнезда птицы то и дело подлетают к облюбованному месту и языком наносят на каменную основу липкую, тягучую слюну. Готовое гнездо напоминает приклеенную боковой поверхностью к обрыву тонкостенную белую чашечку, где без всякой подстилки лежат яйца.

Это и есть "ласточкины гнёзда", употребляемые для приготовления супа, который уже несколько столетий известен как одно из главных достопримечательностей китайской кухни. Лишившись гнезда, саланганы вскоре начинают строить новое, так что в крупных колониях за сезон собирают тысячи гнёзд, а совокупный "урожай" исчисляется миллионами. Правда, сбор гнёзд под высокими сводами пещер или под карнизами приморских обрывов - дело нелегкое и небезопасное.

РемезСаланганаСапсан