Пшеница и рожь могут по праву считаться
основными кормильцами человека. При раскопках в Иране и Турции были найдены зёрна
пшеницы, выросшей в 65-50 гг. до нашей эры. Древние колосья пшеницы находили на
территории Армении, Крыма, на Балканском полуострове. Зёрна древней пшеницы были
плотно завёрнуты в чешуи и выколачивались с большим трудом.
В течение тысячелетий в результате отбора были получены сорта
современных пшеницы. Наиболее урожайная пшеница мягкая, или летняя. К тому же она
легко обмолачивается. Есть уже более 400 её разновидностей, но учёные ещё работают,
улучшая её свойства. К твёрдым принадлежат только виды пшеницы твёрдой и пшеницы
тучной, которая имеет ветвистые колосья. Твёрдыми их называют из-за стекловидного
эндосперма зёрен, богатого белками. Именно из твёрдой пшеницы делают лучшие сорта
хлеба и макарон. Зёрна легко высыпаются из их колосьев. Учёные вывели сорта пшеницы
с коротким и толстым стеблем, чтобы она не полегала при уборке.
Рожь известна ещё с бронзового века. Её стали сеять
потому, что в северных районах пшеница быстрее погибала, а рожь, которая была её
сорняком, оказалась более стойкой к холоду. Учёные скрестили пшеницу и рожь и
получили их гибрид - трицикале.
Хлебные злаки делят на яровые и озимые. Озимые рожь
и пшеницу сеют в конце лета или осенью, а урожай собирают на следующий год. Озимые
хлеба дают большой урожай, так как у них лучше развиты корни и листья, они лучше
используют влагу. Но они страдают от сильных морозов, ледяной корки. Там, где зимы
особенно суровые, озимые не сеют. Яровые сорта сеют весной, а
осенью получают урожай зерна.
Первые зимние листья появляются через неделю после посева. Через
10-20 дней у растения появляются первые боковые побеги и узловые корни - это
кущение. Боковые побеги образуются только у основания стебля. Ещё две недели растёт
и развивается стебель. Затем на верхушке стебля появляется соцветие-колос.
Плод называется зерновкой. Его тонкий околоплодник очень плотно
прилегает к семенной кожуре, поэтому зерно трудно бывает вытрясти из колоса.
Большую часть зерна занимает эндосперм, содержащий белки, углеводы, крахмал и
другие питательные вещества.
Нутрия — "Нутрия" - испанское слово. Так окрестили первооткрыватели Южной Америки этого плавающего зверька. Другие европейцы называют его болотным бобром и даже бобровой крысой
Румыния — Если вы посмотрите на карту Румынии, то увидите два цвета: тёмно-коричневый и тёмно-зелёный. Тёмно-коричневый - это Восточные Карпаты (они тянутся с северо-запада на юг) и
Кумжа — Кумжа - типичный представитель семейства лососевых, куда относятся проходные и пресноводные рыбы. Ближайшими "двоюродными" родственниками её являются таймени, ленки
Тагуан — С виду это белка, только умеющая летать. Её ещё называют летягой. Конечно, у неё нет крыльев, как у птицы, но зато все лапы соединены широкой летательной перепонкой, которая
Морской чёрт — Много ли в России людей, которые могут похвастаться, что съели чёрта? Видимо, таких нет совсем. А среднему европейцу это удовольствие вполне доступно. Дело в том, что морской