Севрюга - рыба семейства осетровых, имеющая очень
характерный внешний вид, благодаря сильно удлинённой форме носа или рыла, длина
которого составляет около 60% всей длины головы. Усики короткие, без бахромы. В
спинном плавнике 40-54 луча, в анальном - 22-35. Спинных жучек - 9-16, боковых -
26-43, брюшных - 9-14. Бока тела между рядами жучек покрыты звездчатыми пластинками.
Жаберных тычинок 24-29.
Спина обычно черновато-коричневого цвета, бока светлые, брюхо белое. По
своим размерам севрюга несколько уступает другим осетровым, кроме
стерляди и
шипа, которые мельче. Средний вес севрюги различный в разных реках и водоёмах и
составляет, в среднем, около 7-10 килограммов, однако отдельные особи достигают
длины более двух метров и веса 80 кг. Предельные размеры, которых этот вид достигал
в прошлом, по древним остаткам составляют 270 см, в ХХ столетии самый крупный
экземпляр севрюги имел длину 218 см. и массу 54 кг. Обычные размеры волжской севрюги
в конце 1960-х начале 70-х годов прошлого века колебались от 126 до 152 см. и масса
от 6,2 до 12,7 кг.
Как и все осетровые, севрюга - долгожитель среди пресноводных рыб. По
археологическим материалам максимальный зарегистрированный возраст севрюги составил
41 год, у современных рыб - 35 лет. Азовскую севрюгу иногда выделяют в
самостоятельный подвид. Севрюга может образовывать гибриды с двумя близкими к ней
видами осетровых -
стерлядью и
шипом.
На Каспии севрюга рассредоточивается в основном вдоль западного
побережья, на участке от Астраханской косы до Апшеронского полуострова, встречаясь
на глубинах от 100 до 300 м. Весной она постепенно мигрирует в Северный Каспий, где
обитает на глубине от 3 до 15 м. Основным кормом севрюги в Каспии являются
акклиматизированный здесь многощетинковый червь нереис, а также ракообразные.
Азовская севрюга питается червями, бокоплавами, мизидами и мелкой рыбой.
Миграция в реки начинается позже, чем у других осетровых. В Волгу
начинает идти на нерест в середине апреля при температуре воды 6-9°С, пик хода - в
мае при температуре 10-15°С (яровая форма). В июне ход ослабевает. Интенсивность
хода снова возрастает в августе, сентябре и октябре (озимая форма). Миграция
заканчивается в декабре. По численности резко преобладает яровая форма. Половой
зрелости волжская севрюга достигает в возрасте 9-12 лет (самцы) и 11-15 лет (самки).
Азовская севрюга (р.Дон) созревает раньше: самцы - в 7-8 лет, самки - в 9-11 лет.
Нерестилища севрюги в реках располагаются ниже, чем у
белуги и
осетра.
Плодовитость волжской севрюги колеблется в пределах 106-466 тыс. икринок, уральской -
от 48 тыс. до 950 тыс., донской - от 90 до 537 тыс. икринок. Нерест в Волге растянут
с мая по август и происходит в широком температурном диапазоне - от 12 до 26°С.
Развитие икры при температуре 16°С продолжается 132 ч., при 23°С - 67,5 ч. После
нереста взрослая севрюга и выклюнувшаяся молодь не задерживаются в реках и
скатываются в море.
Основные севрюжьи реки - Волга, Урал, Терек, Кура, Дон, Кубань, по
Волге раньше поднималась до г.Рыбинска, по Уралу - до Уральска, по Дону - до
Павловска, по Кубани - до Армавира. В 1930-е годы была предпринята попытка
акклиматизации севрюги в Аральское море, но она оказалась неудачной.
В XIX веке ареал распространения этого вида рыб был шире и простирался
от Сибири до западной Европы. По свидетельству знаменитого русского зоолога и
знатока охоты и рыбалки Леонида Павловича Сабанеева (1844-1898), её можно было
встретить даже в реках
Австрии,
Германии и
Италии.
Вероятно, отсюда и происходит известное блюдо итальянской кухни, известное как
"Севрюга по-итальянски".
Севрюга - ценнейшая промысловая рыба. В промысле осетровых делит 1-2
место с
осетром.
Основной район добычи - Северный Каспий, где уловы севрюги в 70-х годах прошлого
столетия колебались от 10 до 13,2 тыс. тонн. Основная её масса добывалась в Урале:
от 7 до 9,9 тыс. тонн.
Наряду со своими ближайшими родственниками
осетром,
белугой и
стерлядью,
севрюга занимает одно из первых мест среди всех видов рыб по своей кулинарной
ценности. Издавна нежное, мягкое и полезное мясо этой рыбы считалось деликатесом.
Также на протяжении нескольких веков высоко ценилась севрюжья икра. Долгое время
экспорт икры в Европу приносил
России
немалый доход/ Промысловая добыча севрюги до недавних пор занимала важное место в
рыболовном хозяйстве нашей страны. Однако за последние несколько десятилетий
численность этого вида резко сократилась и сейчас она находится на грани вымирания.
В последние годы численность и уловы этого вида стали резко снижаться.
Если в 1985 г. по данным Всекаспийской съемки общая численность севрюги (от годовика
и старше) в Каспийском бассейне составила 75,9 млн. экз., то к 1994 г. она упала до
13,5 млн. экз. (почти в 6 раз). Севрюга включена в Красную книгу МСОП.
Сорока — У сороки есть прозвище - белобока. По бокам пёрышки у неё белые, а голова, крылья и хвост чёрные, как у ворона. Очень красив у сороки хвост - длинный, прямой, будто стрела
Гепард — Это самое красивое и ловкое животное, самый быстрый бегун на земле, который, преследуя добычу, способен некоторое время бежать со скоростью 120 км/ч. Зовут его гепард. В
Папайя — Папайя, или дынное дерево - очень своеобразное растение. Деревом его можно назвать потому, что оно достигает высоты 6 метров. Но это не дерево, потому что у папайи нет твёрдой
Горбуша — В море горбуша имеет окраску тела серебристую, пятна имеются только на хвостовом плавнике. В брачный период при заходе в пресную воду сначала появляются пятна на спине, боках
Пихта — Мы знаем, что пихта - хвойное дерево и растёт оно в Сибирской тайге. Но чем отличается пихта от сосны и ели, многие затруднятся ответить. Самое главное отличие - это, пожалуй