Корица

Описание корицы

КонопляКорицаКофе

Корица — растение

Фото 1 из 3

Многие любят печенье с корицей. Сверху оно посыпано тонким, душистым коричневатым порошком. Долго не забывается его острый, пряный аромат. Корица - это размолотая кора коричника цейлонского, вечнозелёного небольшого дерева. Кроме острова Шри-Ланка оно растёт также на юге Индии. Это дерево даёт лучшую в мире корицу.

Несколько уступает ей по качеству кора коричника китайского, или кассии. Незрелые сушёные плоды кассии тоже добавляют блюда как пряность. В Древнем Египте кассией называли корицу ещё за 17 веков до нашей эры. Древние греки называли корицу "киннамон". В Китае коричник выращивали за 2700 лет до н.э. Кроме коры кассии и коричника цейлонского как пряность используется дробленая кора американского мускатного ореха.

В роду коричников всего около 300 видов вечнозелёных деревьев и кустарников, чьи кора и листья издают ароматы корицы, гвоздики, мускатного ореха, камфоры, дают эфирные и жирные масла для парфюмеров и медиков, лекарственные вещества. Среди них и коричник камфорный - источник камфоры. У кого когда-нибудь болели уши, тот знает, насколько целительно камфорное масло. Коричник камфорный растёт на юге Китая, на острове Тайвань, в Южной Японии и Северном Вьетнаме.

КонопляКорицаКофе