Гречиха

Описание гречихи

Грецкий орехГречихаГруша

Гречиха — растение

Фото 1 из 3

Гречневую кашу пробовал каждый. Её варят из плодов гречихи, напоминающих по форме трёхгранный орешек. Гречишная крупа высококалорийная, в ней много белков, углеводов, жиров, органических кислот, витаминов. Из неё даже делают лекарственное вещество - рутин, которое врачи назначают при атеросклерозе и гипертонии. Значит, гречневая каша полезна пожилым людям, которые страдают повышением давления и болезнями сосудов.

Чем ещё угостит нас гречиха? Конечно, гречишным мёдом. У него тёмно-коричневый цвет и специфический вкус. Гречиха - отменный медонос. Она обильно цветёт. В цветках много нектара, и пчёлы собирают его в нектарниках, расположенных у оснований тычинок.

Родина гречихи - Гималаи, где её начали выращивать очень давно, более 4 тысяч лет назад. Вкусные блюда к обеду добавят ближайшие родственники гречихи: щи из щавеля и кисель из ревеня. Листья щавеля содержат витамины А и С, они богаты железом и кальцием.

Щавель растёт на всех континентах, его выращивают как культурное растение, но он вырастает и в диком виде. Его семена имеют воздушные мешки и поэтому хорошо плавают и переносятся зимой по снегу. Домашние животные избегают, есть щавель. У коров после такого корма быстро скисает молоко. Из корней различных видов щавеля делают красители. Конский щавель даёт жёлтую краску, а щавель абиссинский, растущий на берегах реки Конго в Африке - жёлтую краску.

Ревень - тоже из семейства гречишных. Его выращивают из-за мясистых черешков листьев. Они приятного кисловатого вкуса, так как содержат яблочную и лимонную кислоты. Различные виды ревеня с давних пор применяют в медицине как слабительное средство, а ревень волнистый против цинги, так как он содержит витамины С, Е, В2 и каротин.

Грецкий орехГречихаГруша