Кизил

Описание кизила

КедрКизилКислица

Кизил — растение

Фото 1 из 3

В горах Крыма и Кавказа, на юге Европы можно встретить кизил - высокий, до 4-5 м кустарник с несколькими стволами. Кизил заметен, издали, потому что осенью он весь покрыт тёмно-красными блестящими ягодами, а весной осыпан жёлтыми мелкими цветками. Кизил очень неприхотлив. Он растёт и на сухом щебне, и на прогреваемых солнцем скалах. Его корни расходятся широко, и растение укрепляется даже на значительной крутизне.

Осенью к пламенеющим кустам кизила слетаются разные птицы: дятлы, сойки, грачи, галки, воробьи. Дятлы не только склёвывают ягоды, но и раскалывают косточки, заколачивая их в трещины коры соседних деревьев.

Это дикое растение даёт ценные плоды. Вкусные кисло-сладкие ягоды содержат много сахаров, витамина С и кислот. Их едят свежими и сухими, делают из них превосходное варенье, кисели и компоты, повидло и джем, добавляют в пастилу и зефир, готовят приправы к плову и другим блюдам. Варенье из кизила долго не прокисает и не плесневеет. В народе его считают лечебным, особенно при простуде и желудочных заболеваниях.

Древесина кизила очень твёрдая и прочная. Люди давно знали об этом и делали из неё рукоятки мечей, трости, челноки для ткацких машин, пуговицы. В Германии, в Нюрнберге хранятся одни из самых первых известных нам часов. Их колесики сделаны из кизила.

На Кавказе, на берегу Чёрного моря растёт менее известный вид - кизил головчатый. Его плоды не привычные ягоды, а круглые головки, сочные, красного цвета. От них идёт приятный клубничный запах, поэтому и само растение стали называть "клубничным деревом".

КедрКизилКислица